夏秋季节凤冠雄，黄紫棕橙火样红。
鸡髻鸳鸯迎旭日，大头缨络傲花丛。
珍禽色艳仙园里，美食香鲜酒宴中。
雨打霜摧颜更俏，亭亭玉立笑西风。

注：鸡冠花从夏至秋开放，花有白、淡黄、金黄、淡红、火红、紫红、棕红、橙红等色，有凤尾、鸡髻、芦花、鸳鸯、大头、缨络等品种及名称，享有“花中之禽”的美誉。其花营养全面，风味独特，堪称食苑中的一朵奇葩，如花玉鸡、红油鸡冠花、鸡冠花蒸肉、鸡冠花豆糕、鸡冠花籽糍粑等，各具特色，鲜美可口。