一、米粥

米粥的盛行，在烟雨江南长江下游的苏锡常地区，得到不凡的肯定和普及。善于持家的巧女子，更是把米粥的花样，与田埂上种出来的红豆，绿豆，百合，红枣，山药等相结合，翻出五颜六色、滋味不一的米粥，顿顿渗透女主人的精心与细致。但如果说最爱的，除去五花八门的辅料，只有一样白灿灿又丰满得象蚕宝宝的白米粥，才会日日萦绕在心头，仿佛粘在嘴唇上的糖果，甜甜的怎么也去不了。
白米粥，顾名思义，主料只有一样，江南的大米，白白的，丰满得如蚕宝宝一样的大米。早上，起床，抓二把米，洗净，放入适量的水，如果需要喝汤的话，就再多放一些水，放到煤气灶上，让大火猛煮，几分钟后，水开，米在水里翻滚，就把火关小一些，然后去洗漱，做其他事。慢慢地，米粥的香味渐渐飘散开来，知道，已好了一半，再把火关小一些，让它慢慢地久久地炖在微火上，半个小时，或更长一点的时间，锅里的白米变成散开的蓬松的懒惰的，清水变成粘稠的不透明的乳白模样，便成了清代美食家袁枚说过一句话，“见米不见水，非粥也；见水不见米，非粥也，必使水米柔腻为一，然后方为粥”。
吃米粥，要有一定的时间，不能快，快了囫囵吞枣，与喝下的一碗白开水没有二样。但只要把速度慢下来，先喝一些米汤润润嘴唇，咂到嘴里的感觉，粘粘的稠稠的，再开始吃米和汤混合在一起的米粥，松软，清香，淡雅爽口。试想，睡了一晚，洗漱的牙膏味刚退去，窗外的阳光，初秋清晨的凉爽，无一不使人觉得，一碗米粥，真的无与伦比。
吃米粥的菜，随便搭配都可以，榨菜，腐乳，酱菜，花生米，小黄瓜，甜脆的萝卜干，很多很多，超市里的早餐菜真是琳琅满目，尝之不厌，更美妙的还有货柜上用瓶瓶颧颧盛装的早餐菜，更是把吃与美结合到了一起，往往在瓶颈上系一小红绳，以示可以用来作送人之礼，实在费尽心思。
一畦春韭绿，十里稻花香，再过一个多月就是十月，稻花就要飘香长空，那么，在即将飘香的季节里，借用稻花的名义，说一声：粥香飘十里。

二、田螺

关于田螺，有一个田螺姑娘的传说：很久以前，一个贫穷的男子，捡到一个田螺，放在家里的水缸里养着，有一天，他很累，回家，看到桌上竟然有香喷喷的饭菜，吃了，第二天又有香喷喷的饭菜，第三天还是如此，第四天，他到吃饭前，悄悄地回家，一看，原来是水缸里的田螺变成姑娘，为他做的饭菜。最后，他们结婚了。
这是一个美好的故事，把贫苦的生活变成美好生活的一种向往，所以，很多人还是喜欢美好的生活。田螺姑娘便是一种象征，一种虽然没有得到，却想得到的一种精神所在，她让没有美好生活的人，都变得有追求，有前程，有光明。
我把田螺当成了一种菜肴，卖菜的小贩把她的尾巴剪掉，三块一斤，还说是从连云港运过来的，特好吃。
我买田螺，也是因为好吃，还因为，我有时间吃，有时间慢慢地坐在桌前，右手拿着细针，左手浸在用色拉油，酱油，糖，葱，生姜，翻炒过的酱红色的田螺里，吃了一个再拿出一个。吃的时候，用力一吸，肉和汁就吸到了嘴里。我还是很喜欢江南菜肴的甜味，丝丝的甜味，一直绕在唇边，沁到心里，很久也不散去。如果吸不出来的田螺，我就动用我右手的细针把她的肉挑出来，即可美食。我挑得很细致，专吃前面的一段，非常有韧性，嚼得顽强。
吃田螺，大概很少会有人象我一样，细致耐心地坐半天，只为了眼前一盆田螺。吃得渴了，再拿出一颧可乐，喝一口。我想我的样子，大概就是尘世里的一粒尘土，当无力跟随嚣张的气流，就只能落地为安，追求无处不在的泥沙，与它们为伍。天下无贼的片尾，女主人公落暮的模样坐在桌前吃东西，当听到她的爱人已远离这个尘世，她就开始拚命地往嘴里塞食物，嘴里撑不下去还不停止，这时，我非常理解她的这个动作，内心的疼痛无处可泄时，就是麻木地吃东西，直到把除了肠胃还有大脑也一并堵塞，便会感觉不到痛。
我多么还是希望自已，心中有一个田螺姑娘，当我意志不坚，麻木沉沦的时候，她会从田螺里钻出来，给我做一次菜肴，象那个青年一样，充满欣喜与希望。