钓黄古鱼
读程志峰老师《冬日垂钓》的博文,看贴图中钓起的那么多黄古鱼,于是勾起我对儿时钓黄古鱼情景的回忆。
黄古鱼也叫黄颡鱼,广泛分布于各大江河水系。黄古鱼体长腹平,体后部稍侧扁,头大且平扁,嘴圆口大,长有须。上下颌有绒毛状细齿,眼小无鳞。背鳍有硬刺,黄古鱼能发声。雄性鱼体大,雌性鱼体小。黄古鱼体青黄色,所以仙桃人习惯叫“黄古”。
黄古多在静水或缓流水中活动,对环境适应能力较强。觅食活动多在夜间进行,黄古鱼为杂食性鱼类,食性广,主要摄食小鱼、浮游动物和水生昆虫的幼虫以及螺蛳等,偶尔也觅食水生植物。
我妹夫是渔场的渔民,他告诉我:黄古鱼是鱼池中一种极讨厌的鱼,就像鳡鱼一样吃“鱼苗子”。黄古鱼在春、夏季节常吞食其它鱼的鱼卵,到了寒冷季节,食物中以小鱼较多。黄古鱼在冬季多居于深水中,钓季最好是在春末至秋,夏钓为上。所以初冬钓黄古鱼比钓其它鱼要难钓些。不得不佩服老师的钓技,初冬季节,居然钓起了那么多黄古鱼。
黄古鱼肉质细嫩,少刺多肉,煎烹烧汤,营养丰富,味道鲜美,是人们喜爱的优质水产品。到市场去买黄古,要选个子大的挑,一般为雄性黄古。黄古鱼为产卵繁殖的鱼类,个子小的黄古多为雌性,由于产卵“儿多母苦”,一是长不大,二是没有肉。
前些天,我到小汤山去钓鱼,老板说池子里放有黄古鱼,大半天我是一条也都没有钓起来,但小鲫鱼可钓到的不少。和我一起的钓友说,钓黄古鱼要用米酒(伏汁酒)去“打窝子”,在同一个渔池内,坚持跑起来去钓四个角。一处钓点钓上一二条后就要换地方,其它事宜跟钓鲫鱼一样,诱饵最好是用红蚯蚓……看来,钓黄古鱼也是有许多技巧的。
我的家乡地处江汉平原通顺河畔,夏季从泽口闸放下来的水清澈而透明。河水里的鱼儿,人站在岸边看得一清二楚,这给我们喜欢钓鱼的孩子提供了一种得天独厚的条件。
那时,通顺河里刁子鱼、翘嘴红鲌多,我喜欢“甩刁子”。钓鱼首先要选好的鱼饵,因为刁子鱼最喜欢吃活的昆虫,“牛蚊子”是首选的鱼饵。所以在儿时的暑假是边钓鱼,边放牛。
刁子鱼腌后晒干比新鲜的好吃,我把钓来的刁子鱼“迟”(剖)了洗干净、霜上盐,用筛子挂晒在外面,一二个太阳就晒枯了,要吃就抓出来用水泡一下,到菜园里去摘几个辣椒,锅里放油把刁子鱼煎至两面金黄,拿在手里吃,别有风味。今天想起来,只叫我往下咽口水。
谁也没有专门去钓黄古鱼,只是在钓鲫鱼时偶尔碰上。炎热夏季,太阳偏西是孩子们去放牛的时间,也可能是河里的黄古鱼饥饿时刻,这时去钓“栖土鱼”(河底的鲫鱼),黄古鱼往往会来抢钩。我先在河边的树荫处把装在瓶里的蚯蚓,小心翼翼地取出一条,分成一半,从它的断部贯入鱼钩,然后在岸边有淘洗水埠头的地方,手拿着钩,钓杆把鱼线轻轻地向前一甩,鱼钩上缠有用牙膏袋做的“沉锡”(锡球),贯有蚯蚓的鱼钩沉到了水底,接着是注视“泡筒”(漂)的浮动。
黄古鱼的咬钩平稳,虽说它是吞钩,但“泡筒”动作的幅度小,这时,你可以判断出肯定不是鲫鱼,可能是“麻牯楞”(一种麻鳞小鱼)在剐钩。你可以不用去考虑起竿的适当时机,直接把钩拉起,意想之外可偏偏是一条黄古鱼。黄古鱼挂在钩上,出水时发出轻轻的“咯咯”叫声。这家伙由于口裂宽大和吞食不顾后果,黄古鱼会将钩吞至咽部而造成取钩困难。外加它背上还有根昂起的硬刺,不小心就会让它扎中,且刺上有毒,被刺后立即发生强烈灼痛,这种情况在钓黄古鱼时是难免的。
儿时钓到了黄古鱼,一旦被刺扎后,先用口去吸出手上伤口的淤血,然后往伤口撒尿,因为鱼的毒性是酸性的,人体的尿液是碱性的,尿液中和了鱼的毒性。酸碱中和生成了盐和水,化学课学的。
在取钩时,先用一只手的姆指和食指捏住黄古鱼身侧面的一根大刺,手指必须尽可能靠近根部,拇指向鱼肚子靠拢,以压住鱼体侧面的骨头,中指将背上的刺向后推,鱼嘴巴就张开了,鱼嘴张开以后,就可以很方便的将钩取下来了。
辛苦弄得快活吃。晚上大人放工回家,我已经把钓来的鱼煮好,全家人吃得只剩鱼汤了,再把一碗盐菜(咸菜)蘸上鱼汤,盐菜都好吃。说实话比现在的鱼要好吃得多,真正的鲜鱼。
如今的通顺河再也找不到钓鱼的地方了,河水也不清澈了,野生鱼也没有了,那是因为环境变了!虽然老家现在依然以水乡自称,但却让人们失去不少水乡的乐趣。
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